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甜品连锁店的经营之道大曝光!

关注:172 发表时间:2019-04-04 10:17:34

  近几年,随着社区的增多和不断成熟,甜品连锁店很快茁壮成长起来。但对于甜品连锁店如何能经营得更好?广州赵记传承负责人也曾多次同许多甜品连锁店业主一起探讨,结合多家甜品连锁店成功的经验和业界专家的指点,现将甜品连锁店的一些经营之道大曝光,希望对甜品连锁店的经营者有所帮助和启发。



  1. 定位要够“准”


  甜品连锁店主要还是为时尚、潮流的年轻人服务的,因此顾客消费要的就是实惠。所以在价格上要特别合理,这样才有足够的魅力把顾客从家中吸引而来。目前,广州赵记传承人均消费一般保持在20元左右,这也是顾客很容易接受的价位。其次,在老百姓的心目中,产品份量大也是实惠的同义词,即使吃不完也可以打包回家,感觉很划算,客人吃得满足更吃得开心。



  2. 产品要够“家”


  说到甜品连锁店的款式选择,自然要以“绿色、健康”为主。因为,甜品连锁店就是为了满足顾客的健康营养饮食理念和日常就餐、简单的朋友聚会等。所以,在开店之初,甜品连锁店的经营者就应该考虑到,哪些产品能让客人天天吃都不会腻还能越吃越健康。这就要求甜品连锁店的研发团队从平凡的产品中寻求亮点。哪怕是一道平实得牛奶甜品这样的简单产品,也要把它打造为经典品,让顾客百吃不厌。让顾客冲着产品,而经常光顾甜品连锁店。




  3. 上餐要够“快”


  刚才提到甜品连锁店不同于在饭馆吃饭,来这里的顾客直冲着吃而来,没有什么交谈和应酬。在这种情况下,甜品连锁店的上餐速度一定要快,最好是能在3分钟之内上桌(可边点边上),主食尽可能在5分钟内上桌。一定不要让客人催,这就要求后厨准备一定要充分,尽可能地缩短点餐和上餐之间的间隔。其实,上餐要够“快”,还可以提高餐厅的翻台率,不仅利人,更利己。



  4. 送餐过程要“新


  互联网时代要跟上潮流,微信改变了大家的习惯,微信订餐是一种时尚,微信支付更是新颖的支付方式。更贴近老百姓的心,一天的劳累回到家中不想做饭,不想下楼,拿起手机点几个可口的美食,立等美食就送上来了,又可以有积分,又可以摇奖,又不用洗碗,又有时间休息等。所以要多动脑筋,也跟上时代来经营店面。



  5. 服务要够“热”


  虽然所有甜品连锁店服务的基本宗旨是对客热情,但甜品连锁店对此的要求就更高一些,甜品连锁店需要使客人从进门的那一刻起,就有回到家的感觉。服务员不仅要热情,还要有发自内心的真诚。要像对待自家的客人或朋友一样关心体贴,让服务员和客人形成良好的沟通、和谐的氛围。这样,一点点很细心的关照也许就会让客人产生一种亲切感,从而更愿意迈进这甜品连锁店的大门。



  那么,甜品连锁店可以入驻哪些商家?随着人们生活水平的提高,对日常饮食的要求也非常高,健康、营养、卫生、舒适......这些都是食客对甜品连锁店的要求。因此,在商区开一家广州赵记传承连锁店也是非常好的选择,健康营养的牛奶甜品、特色小食、营养汤品等一百三十多种产品,这些都是你在广州赵记传承连锁店内可以享受到的美味!

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