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广州赵记传承:传承,是一种文化信仰

浏览:225 发表时间:2019-08-01 11:27:55

   凭借区区一个姜撞奶,发展不到一年的时间,就在饮食界闯出一片天,并且成为具有甜品代表性的品牌,它就是广州赵记传承——糖水界的一个奇迹。传承与创新是一个相辅相成的关系,传承是创新的基础,而创新是在传承优良事物基础上的再创造。

   中国作为一个拥有上下5000年历史文化底蕴的国度,有着源远流长的饮食文化。对于传统食物来说,传承有着更重要的意义,它不仅代表着一个地方的饮食文化,同时也彰显了一个地方的区域特点。人们能够在不断被新事物刷新味觉和认知的前提下,还能保留祖辈们流传下的美食,这不仅是一种传承,更是一种文化自信的表现。世界糖水在中国,中国糖水在广东。广东糖水历史悠久,起源于古代,逐渐兴起于民国初年,快速发展于上世纪二十年代末至三十年代期间,上世纪六十年代受文革影响,进入沉寂期,改革开放后,广东糖水再次重放异彩。

   广州赵记传承,凭借对广东糖水悠久历史的理解,传承祖辈手艺,加入创新理念,俘获了一大批甜品爱好者,为甜品爱好者缔造充满惊喜的健康饮食新体验,成为中国市场大受欢迎的甜品连锁名店。以广州赵记传承的招牌甜品“姜撞奶”为例。姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成。口感滑嫩,风味独特。而广州赵记传承姜撞奶最大的特色就是可以现点现撞。

   不同于别家从厨房里做好的加了鱼胶成分的姜撞奶,广州赵记赵记的姜撞奶没有任何添加剂,鲜奶品质也超好。广东特有的姜汁和新鲜热牛奶碰撞,沙漏计时三分钟,一碗带着淡淡姜味的姜撞奶就诞生啦!“祖上传下来的东西,就是最好的,一定不能丢的”老板在接受采访时曾说。无论是装修风格,还是味道,广州赵记传承,都在向各地的食客传达着广东糖水的味道及悠久的历史文化。


   目前,广州赵记传承已在全国开设了约240家门店,并通过引进智能POS收银系统,实现对连锁加盟店面的管控,可以实时了解到各加盟店面的运营营收情况,同时降低了人工成本的投入,使得广州赵记传承在租金人力成本不断升高的时代下,依旧可以对消费者保持“物美价廉”的初衷。


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