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甜品店的具体利润是怎么计算的,你知道吗?

浏览:349 发表时间:2019-01-04 11:34:41

       随着餐饮市场的不断扩大,甜品行业发展迅速,品店随处可见。甜品由于风味独特,价格亲民,市场火爆,店铺人相当流量大。我们都知道甜品店利润率高,投资少,回报快,那利润到底有多少?又是怎么计算的呢?



       单从生产成本来说,甜品的利润都在200%--300%以上。甜品制作材料就几块钱的成本,一般都可卖十几甚至二十元出头。另外,还有其他成本,比如房租、水电、员工开支和产品损耗。

       举个例子,40-60平米的甜品店,位置在商业街或步行街,房租每月至少6000—10000元,或者更高,按天计算每天房租300—500元。



      员工的话,后厨俩人,收银一人,点单一人,加上店长,五人左右;水电费,按商业用电计算,一个月至少一两千;产品损耗是指平时做产品时,坏掉的、过期的、被员工吃掉的,这些都是难以避免的,具体多少看损耗情况。


      这样算下来,一天全部成本一千多。如果每天的营业额3000多,就能赚大半;要是每天流水达到5000元,说明你每天500元的房租没白花,产品口碑不错,且经营有方,适当的时候可以再招些人手。



      卖的越多,利润越大。如果运营得当,除去成本,一个月净赚七八万不在话下。这也就是为什么甜品店几个月就能收回成本的原因。


      当然,这个数据只能作为参考,具体问题具体分析。

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